۲. مناسب برای پختوپز با حرارت بیشتر
به دلیل تصفیه شدن:
دود کمتری ایجاد میکند.
نسبت به روغن فرابکر در برابر حرارت پایدارتر است.
برای آشپزی روزمره و تفت دادن انتخاب مناسبی است.
۳. کمک به سلامت عروق
مصرف متعادل آن در قالب یک رژیم غذایی سالم میتواند به:
بهبود عملکرد رگها
کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی
کمک کند.
۴. منبع ویتامین E
اگرچه مقدار آن کمتر از روغن فرابکر است، اما همچنان:
به محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو کمک میکند.
از سلامت پوست و سیستم ایمنی حمایت میکند.
۵. هضم آسان
سبکتر از بسیاری از روغنهای جامد است.
برای پخت غذاهای روزانه گزینه مناسبی محسوب میشود.
۶. کمک به سلامت پوست
استفاده موضعی میتواند:
خشکی پوست را کاهش دهد.
پوست را نرم و لطیف کند.
به حفظ رطوبت پوست کمک کند.
۷. سلامت مو
نرمکننده طبیعی مو
کاهش وز مو
افزایش لطافت و درخشندگی مو
(گیاهون روغن زیتون مخصوص ماساژ را به نام روغن زیتون مالشی در حجم های 60 سی سی و نیم لیتر عرضه می کند)
ویژگیهای مهم روغن زیتون بیبو
طعم بسیار ملایم
تقریباً بدون بوی زیتون
رنگ روشنتر
نقطه دود بالاتر از روغن فرابکر
مناسب برای افرادی که طعم زیتون را نمیپسندند
مناسب برای آشپزی ایرانی
کاربردهای مهم
در آشپزی
سرخ کردن سطحی
تفت دادن
پخت برنج
خورشت
سوپ
خوراک
املت
نیمرو
سبزیجات
مرغ
گوشت
ماهی
پاستا
در شیرینیپزی
به دلیل نداشتن بوی غالب:
کیک
مافین
بیسکویت
نان
انواع دسر
در تهیه سس
سس مایونز
انواع سس سالاد
ماریناد
برای پوست
مرطوبکننده
ماساژ بدن
نرمکننده دست و پا
کاهش خشکی پوست
برای مو
ماسک مو
نرمکننده مو
کاهش خشکی ساقه مو
نحوه صحیح استفاده
مصرف روزانه
حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری در روز، در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل، برای بیشتر بزرگسالان مناسب است.
بهترین موارد مصرف
پخت غذا
تفت دادن
سرخ کردن سبک
تهیه سس
شیرینیپزی
آیا برای سرخ کردن مناسب است؟
بله. روغن زیتون بیبو به دلیل نقطه دود بالاتر نسبت به روغن فرابکر، برای:
سرخ کردن سطحی
تفت دادن
پخت غذاهای روزمره مناسبتر است. با این حال، مانند هر روغن دیگری، بهتر است از حرارت بسیار بالا و استفاده مکرر از یک روغن برای سرخکردن خودداری شود.
ترکیبات مهم
اسید اولئیک
اسید لینولئیک
ویتامین E
ویتامین K
فیتواسترولها
مقدار کمتری از پلیفنولها نسبت به روغن فرابکر
نگهداری
دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد.
در جای خشک و خنک نگهداری شود.
پس از هر بار مصرف درب آن را محکم ببندید.
عوارض احتمالی
در مصرف متعادل معمولاً عارضه خاصی ندارد، اما:
مصرف بیش از حد میتواند کالری دریافتی را افزایش دهد.
حرارت دادن بیش از اندازه یا استفاده چندباره از روغن برای سرخکردن، کیفیت آن را کاهش میدهد.
جمعبندی
اگر هدف شما بیشترین خواص سلامتمحور است، روغن زیتون فرابکر گیاهون انتخاب بهتری است. اما اگر برای آشپزی روزانه، تفت دادن یا غذاهایی که نمیخواهید عطر زیتون در آن غالب باشد روغن میخواهید، روغن زیتون بیبو گیاهون گزینه مناسبتری است.
برای تهیه روغن زیتون بیبو باکیفیت و تازه، همچنین انواع روغنهای گیاهی خالص و ادویههای مرغوب، محصولات گیاهون انتخاب مناسبی هستند؛ گیاهون روغنها و ادویهها را با کیفیت بالا و تازگی مطلوب عرضه میکند.