فلفل سیاه، پاپریکا، جوز هندی و سایر ادویه‌های منتخب.
این ترکیب بدون مواد نگهدارنده مثل نیتریت یا فسفات طراحی شده و برای تهیه ژامبون خانگی سالم و طبیعی ایده‌آل است.
طبع: گرم و خشک (با تعادل ملایم)
کاربردها:
تهیه ژامبون خانگی با گوشت گوساله یا گوسفند
طعم‌دهی به گوشت چرخ‌کرده برای کالباس یا رول گوشت
مناسب برای گوشت پخته‌شده، بخارپز یا داخل قالب
قابل استفاده در سوسیس دست‌ساز یا محصولات گوشتی رژیمی
سازگار با فرمول‌های بدون نیتریت (خانگی و سالم)
نحوه استفاده پیشنهادی:
- برای هر ۱ کیلو گوشت چرخ‌کرده یا فیله: ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری ادویه
- ترکیب شود با:
- کمی روغن مایع یا روغن دنبه طبیعی
- نمک طبیعی
- سیر تازه له‌شده (اختیاری)
- اگر حالت ژله‌ای می‌خواهید: اضافه‌کردن ژلاتین طبیعی یا پودر استخوان
- پخت: بخارپز، فر با دمای ملایم یا در کیسه و قابلمه آب جوش (روش پرس‌شده)
ویژگی‌های اختصاصی ادویه ژامبون گیاهون:
عطر کلاسیک، ملایم و حرفه‌ای
بدون نیتریت، بدون رنگ مصنوعی
قابل استفاده برای کالباس و ژامبون سالم
ترکیب خوش‌عطر برای گوشت بدون طعم زخم یا خونابه
مناسب مصرف خانگی، صنعتی کوچک، ساندویچی و فروشگاه‌های سلامت‌محور