ادویه همبرگر کلاسیک

• پودر سیر
• پودر پیاز
• فلفل سیاه آسیاب تازه
• پاپریکای دودی (smoked paprika)
• تخم گشنیز آسیاب‌شده
• فلفل سفید (برای طعم متعادل و نرم)
• پودر خردل یا دانه خردل آسیاب‌شده
• و...

اگر طعم کلاسیک آمریکایی‌تر بخوای، می‌شه کمی پودر سس ووسترشایر (یا جایگزین طبیعی اون) هم بهش اضافه کرد.
در نسخه اسپایسی می‌تونیم چیلی خشک یا فلفل قرمز اضافه کنیم.

طبع: گرم و خشک

(متعادل‌کننده طبع سرد گوشت قرمز و مناسب مزاج ایرانی)

کاربردها:

• همبرگر دستی خانگی یا نیمه‌صنعتی
• کتلت گوشتی، چلوکباب همبرگری یا فست‌فود خانگی
• میکس با گوشت گوساله، گوسفند یا ترکیبی از هر دو
• قابل ترکیب با سیر تازه، تخم‌مرغ، آرد سوخاری یا نان خشک آسیاب‌شده برای بافت بهتر

نکات استفاده:

• برای هر ۱ کیلو گوشت چرخ‌کرده: ۲ تا ۲.۵ قاشق غذاخوری ادویه
• افزودن ۱ عدد تخم‌مرغ، کمی آرد سوخاری و در صورت تمایل پیاز رنده‌شده بدون آب
• ورز دادن و استراحت در یخچال (حداقل ۱ ساعت)
• مناسب برای پخت در تابه چدنی، گریل یا زغال

ویژگی‌های اختصاصی ادویه همبرگر کلاسیک گیاهون:

• طعم گرم، کمی دودی و متعادل
• فاقد افزودنی شیمیایی، نگهدارنده یا رنگ مصنوعی
• مناسب گوشت خالص یا ترکیبی
• قابل استفاده در خانه، فست‌فودها و کترینگ‌ها

آسیاب تازه – حفظ عطر و طعم پس از پخت