پودر سوخاری

• آرد نان حجیم یا نان باگت خشک‌شده آسیاب‌شده
• آرد سفید یا آرد ذرت (برای تنظیم بافت)
• نشاسته ذرت یا برنج (افزایش تردی)

اگر بخوای پودر سوخاری گیاهون دودی یا تند باشه، می‌تونیم پاپریکای دودی و چیلی بیشتر بهش اضافه کنیم.

کاربردها:

• مرغ سوخاری، ناگت و فیله
• کتلت، شامی، کوکو و فلافل
• قارچ سوخاری یا میگو سوخاری
• پنیر سوخاری (در نسخه بدون زردچوبه)
• سیب‌زمینی یا سبزیجات پنیری

همچنین می‌تونه برای فر کردن غذا (بجای سرخ کردن) یا در تهیه روکش‌دارهای فرپز هم به‌کار بره.

نکات مهم استفاده:

• برای چسبندگی بهتر، ابتدا ماده غذایی را در آرد سفید، سپس در تخم‌مرغ و در پایان در پودر سوخاری بغلتانید.
• برای تردی بیشتر، می‌توان دوبار در پودر سوخاری قرار داد و سپس در یخچال استراحت داد (۱۵–۳۰ دقیقه).
• در صورت پخت در فر، پودر سوخاری بهتره کمی روغن‌پاشی بشه.

ویژگی‌های اختصاصی پودر سوخاری گیاهون:

• بافت سبک، برشته و یکنواخت
• طعم‌دار با ادویه‌های طبیعی، بدون اسانس مصنوعی
• بدون افزودنی، رنگ یا نگهدارنده
• مناسب برای پخت خانگی و آشپزی حرفه‌ای