ادویه ژامبون گوشت

• پودر سیر
• پودر پیاز
• جوز هندی آسیاب‌شده
• فلفل سفید (یا ترکیب فلفل سفید و سیاه)
• زنجبیل خشک
• هل سبز یا هل سفید
• تخم گشنیز آسیاب‌شده
• پودر خردل
• دارچین بسیار کم
• برگ بو آسیاب‌شده
• شکر قهوه‌ای یا دکستروز طبیعی (برای تعادل طعم)
• پاپریکای ملایم (رنگ و طعم)

این ترکیب بدون مواد نگهدارنده مثل نیتریت یا فسفات طراحی شده و برای تهیه ژامبون خانگی سالم و طبیعی ایده‌آل است.

طبع: گرم و خشک (با تعادل ملایم)

کاربردها:

• تهیه ژامبون خانگی با گوشت گوساله یا گوسفند
• طعم‌دهی به گوشت چرخ‌کرده برای کالباس یا رول گوشت
• مناسب برای گوشت پخته‌شده، بخارپز یا داخل قالب
• قابل استفاده در سوسیس دست‌ساز یا محصولات گوشتی رژیمی
• سازگار با فرمول‌های بدون نیتریت (خانگی و سالم)

نحوه استفاده پیشنهادی:

• برای هر ۱ کیلو گوشت چرخ‌کرده یا فیله: ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری ادویه
• ترکیب شود با:
  • کمی روغن مایع یا روغن دنبه طبیعی
  • نمک طبیعی
  • سیر تازه له‌شده (اختیاری)
  • اگر حالت ژله‌ای می‌خواهید: اضافه‌کردن ژلاتین طبیعی یا پودر استخوان
• پخت: بخارپز، فر با دمای ملایم یا در کیسه و قابلمه آب جوش (روش پرس‌شده)

ویژگی‌های اختصاصی ادویه ژامبون گیاهون:

• عطر کلاسیک، ملایم و حرفه‌ای
• بدون نیتریت، بدون رنگ مصنوعی
• قابل استفاده برای کالباس و ژامبون سالم
• ترکیب خوش‌عطر برای گوشت بدون طعم زخم یا خونابه
• مناسب مصرف خانگی، صنعتی کوچک، ساندویچی و فروشگاه‌های سلامت‌محور